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33 Chemin de Chicotien - 56370 Sarzeau
Bienvenue chez votre ostréiculteur à Sarzeau. Des huîtres naturelles, élevées dans le Golfe du Morbihan et vendues en direct aux Viviers du Logeo.
Entreprise familiale depuis plus de 35 ans, c'est avec passion que nous exerçons notre métier d'ostréiculteur. Parce que la qualité est ce qu'il y a de plus important pour nous, nous ne produisons que des huîtres naturelles !
Ici, on ne fait pas que vendre des huîtres, on les fait naître. Depuis plus de 35 ans, notre famille élève ses huîtres entre le Golfe du Morbihan et l'océan, sur la Presqu'Île de Rhuys à Sarzeau. Un métier de patience, au rythme des marées, que nous défendons avec fierté.
Être producteur, c'est maîtriser toute la chaîne : du captage naturel en mer à l'affinage sur nos parcs, jusqu'à la vente directe sur notre chantier. Pas d'intermédiaire, pas de négoce. Juste le goût de Rhuys.
Nous avons fait un choix fort : ne produire QUE de l'huître naturelle. Un choix plus exigeant, plus long, mais incomparable en goût.
Qu'est- ce qu'une huitre naturelle ?
Une huître naturelle est une huître née naturellement en mer, sans artifice. Elle s'oppose à l'huître dite triploïde, qui elle provient d'une écloserie. Les huîtres naturelles se font de plus en plus rares, c'est pour cette raison que nous sommes fiers des produits que nous proposons et de leur qualité !
Une huître non triploïde : Les huîtres triploïdes sont stériles et fabriquées en laboratoire pour grossir vite. La nôtre suit le cycle naturel des saisons. Elle est laiteuse au printemps, c'est normal, c'est la vie.
Plus de caractère : Une huître naturelle est plus charnue, plus croquante, avec une vraie longueur en bouche iodée. Elle ne fond pas, elle se mâche.
Un métier rare : Il reste une poignée d'ostréiculteurs à défendre cette huître sur Rhuys. C'est plus risqué pour nous, mais c'est notre fierté.
‘’Quand vous achetez chez nous, vous achetez une huître qui a mis 3 ans à grandir, pas 18 mois.’’
Nous avons la chance de pouvoir compter sur une superbe équipe !
Derrière chaque bourriche, il y a des mains.
Julien, Anita, Chloé, Clément, Mewen, Gildas et Philippe… à ses heures perdues car il est désormais à la retraite mais toujours là pour donner un coup de main !
C'est cette équipe familiale et fidèle qui vous accueille au chantier, qui œuvre quelque soit le temps, et vous conseille le bon calibre pour votre plateau. Vous les croiserez à Sarzeau, sur les marchés parisiens et sur vos événements.
Au 33 chemin du Chicotien à Sarzeau. Bourriches et plateaux sur mesure.
Dégustation face à l'Île aux Moines. De Juin à Août, du lundi au samedi.
À Sarzeau, à Brillac devant l'AR MOTTEN et sur 8 marchés à Paris et Hauts-de-Seine.
Mariage, anniversaire, séminaire. On installe notre bar chez vous ou vous privatisez notre chantier.
Du lundi au vendredi de 8h à 12h.
Fermé le samedi et le dimanche.
Du lundi au samedi de 10h à 15h et de 17h à 21h.
Fermé le dimanche.
Des plateaux sur mesure (prix au kg).
Horaires de retrait : 8h – 16h30.
Commande à passer avant le 21 Décembre pour Noël.
Commande à passer avant le 28 Décembre pour le Nouvel An.
Commande à passer uniquement par téléphone ou par SMS au 0613194884.
Livraison possible dans toutes la France pour les bourriches d’huitres
Transport via Heppner.
Nous contacter au 061319488 pour connaitre le tarif.
Pas de livraison de plateaux.
Que ce soit pour une bourriche d'huîtres pour ce week-end, un plateau de fruits de mer pour les fêtes, privatiser notre chantier face au Golfe ou installer notre bar à huîtres éphémère sur votre mariage, la meilleure façon de nous joindre reste la plus simple.
Pour toute demande, contactez-nous directement par téléphone ou par SMS au 06 13 19 48 84.
Vous pouvez aussi venir nous voir directement au chantier au 33 chemin du Chicotien, 56370 Sarzeau, sur la Presqu'Île de Rhuys.
À très vite aux Viviers du Logeo, sur notre terrasse vue Golfe, à Brillac ou sur nos marchés parisiens !
33 chemin de Chicotienne, 56370 Sarzeau
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